- 材料4人分
- ※2人分の場合は材料を半分にしてお作りください。
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- 新玉ねぎ 1個（約240g）
- スナップえんどう 100g
- 昆布 2枚（６cm角）
- 水 720ml
- 煮干し 7〜8尾
- みそ 大さじ4
- さんしょう 適量
- 下ごしらえ
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煮干しは頭とはらわたをとり保存する。
新玉ねぎは1cmのくし切り。
スナップえんどうは筋を取り斜め半分に切る。
なべに水と昆布、煮干し、新玉ねぎを一緒に入れ火にかける。
沸騰したらスナップえんどうを入れる。
スナップえんどうに火が通ったら、昆布を取り出しみそを溶く。器に盛り、さんしょうを飾る
なべに水と昆布を入れて沸騰させ、そら豆を加える。
火が通ったら昆布を取り出しみそを溶き入れ火を止める。粗熱が取れたら、ミキサーにかけてピューレ状にし、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、あさつきを散らす。
