ラムチョップ、スペアリブは塩、こしょうをふり、マリネ液 a、エキストラバージンオリーブオイルを入れ、一晩寝かす。

アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、はかまをとる。パプリカは乱切りにする。

プレートにアルミホイルを敷いて（または焼網をのせて）つけておいたスペアリブを並べ、230℃に温めておいたオーブンで約20分焼き、さらにラムチョップ、ミニトマト、アスパラガス、パプリカ、ローズマリーを加えて約10分焼く。
※東芝カロリエの場合、石窯オーブン予熱ありにセットして調理する。

バルサミコソースを作る。bのバルサミコ酢とはちみつを小鍋でトロリとするまで加熱し、煮詰める。

器に3を盛り合わせ、4のバルサミコソース、バジルペーストを添える。