
ベトナム通になるなら、ぜひ知っていて欲しいのが飲み物。ベトナムにもおいしいビールがあります。それからウォッカもワインも。
ベトナムで最もポピュラーな飲み物といえば、氷入りのビール。冷蔵庫の普及が遅れているベトナムでは暑さしのぎによく飲まれています。
ベトナムが北緯33°線で2つの国に分かれていた、1893年に生まれたビールが“33”。南北統一後、これに3がもう一つ足され、ベトナム語で、バーバーバーと読む“333”はベトナムビールの定番です。
夏はちょっと冷蔵庫から出しておくだけで、ビールがぬるくなってしまいます。何度も冷蔵庫にとりに行くのも大変なので、冷たいビールを飲めるよう、氷の入ったボールにビールを入れてテーブルに置いておくと自由にお替りができて便利です。
もし手つきのかごをお持ちなら、かごに入れておくと持ち運びもできて便利。ビールがなくなったり、氷が溶けたらかごごと、移動して入れ替えると楽ちんです。
例えば、お呼ばれしたときにこんな風にお花と飲み物を組み合わせて持っていけるとおしゃれだなと思います。少なくとも私だったら、もらったときとてもうれしいです。そのままテーブルで披露できるのも素敵だし、後でかごを使って楽しんだりもでき、余韻も味わえます。お花屋さんにお願いすると、気軽に対応してくれるところもあるので、いろいろな場面で楽しめるかごスタイルを楽しんでみてくだい。
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ウォッカはロシアが発祥といわれる蒸留酒。通常大麦やライ麦を原料としますが、ベトナムでは米を原料とすることが多く、原料を蒸煮し糖化、発酵させた後蒸留。蒸留後、一度活性炭層を通すため透明に。ろ過するときにゆっくりと時間をかけてろ過すると、おいしさとまろやかさが生まれるといわれています。

左から ベトナムを代表するビール“333 バーバーバー”、黄色もち米にウイキョウやシナモンを混ぜて作ったウォッカ“ネップモイ NEP MOI”、うるち米から作ったウォッカ“ルアモイ LUA MOI”。飲み方はまずストレートで味見したら、後はロックや炭酸で割るなどしてお好みでどうぞ。“ハノイ ウォッカ VODK HANOI”は、ハノイでしか手に入らないので、ぜひお土産に。
お問い合わせ先 輸入元(株)サンケイ TEL 03-5625-1655

