レバーは水洗いしてざく切りにし、血抜きをする。牛肉もざく切りにする。
耐熱容器に調味料a、牛肉、レバーを入れ、オーブンレンジ600Wで約12分加熱する。途中で一度取り出して混ぜる。
器に盛り、針しょうがを飾る。
レバーはよく洗い、黄色い皮や、黄色い脂肪、血のかたまりなどをきれいに取り、2㎝角くらいの大きさに切る。水に入れて血抜きをする。
調味料を先に混ぜ合わせておくと、レンジ加熱の場合は味むらがなくなる。
