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副菜 芽ひじきそぼろ

甘さを控えた飽きのこない味つけのそぼろです。不足しがちな海藻をごはんにたっぷりかけてどうぞ。

芽ひじきそぼろ

材料(4人分)
  • 芽ひじき(乾燥) 15g
  • 黒きくらげ(乾燥) 2枚
  • 調味料a

 

  • 塩 小さじ1/2強
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 少量
  • 黒すりごま 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 白すりごま 適宜
芽ひじきそぼろ 作り方
  • 1

    芽ひじきときくらげを耐熱容器に入れ、水を加え、オーブンレンジ600Wで2分加熱する。

  • 2

    水けをきり、きくらげは石づきを取ってせん切りにする。

  • 3

    耐熱容器に調味料aと2を加えて混ぜ、オーブンレンジ600Wで6分加熱する。途中で取り出して、一度混ぜる。

  • 4

    器に盛り、白すりごまをふる。


point1
芽ひじきそぼろのポイント1

芽ひじきときくらげはさっと洗い、耐熱容器に入れ、たっぷりの水を加え、オーブンレンジ600Wで2分加熱すると早くもどる。

point2
芽ひじきそぼろのポイント2

材料を入れてレンジで加熱し、途中で一度かき混ぜると余計な水分もなくなり、味が均一になる。


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