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It's a home theater! -4

TWO SONS OF FRANCISCO フランシスコの2人の息子

ブラジルの中心部、首都ブラジリアに位置するのがゴイアス州。この州の美しい農村、シチオ村に生まれた兄弟歌手と家族の愛と夢の物語がこの映画。農場主の娘である母親の作る料理は、塩漬け肉や干し肉、野菜が加わった手作りのブラジル料理。そして必ず登場するのが豆。

じっくり煮込んだ豆料理には愛情がたっぷりです。お昼も母親の作った温かいランチを外で働く父親のもとへ運ぶ姿はとても印象的。一家が夢をかなえるために都市へ移り食生活が貧困になっても、家族で囲む食卓にはいつも豆料理が。そして、努力実ってある日家族で囲む食卓のラジオから兄弟の歌声が流れてくるのです。

フランシスコの愛がいっぱい“フェイジョアーダ(豆の煮物)”

ブラジルは農業国。料理といえば豆“フェイジョン”が欠かせません。茶色のうずら豆や黒豆。これらを煮た“フェイジョアーダ”や、牧畜も盛んなため、塩漬け肉、干し肉、ソーセージや燻(いぶ)したベーコン等、貯蔵するお肉も豊富。お祭りともなればタンや生肉なども加わり、ごちそう感がいっぱいです。アフリカやスペイン、日本等各国の味が反映された煮込んだ豆はそれぞれの家庭の味が色濃く出るといわれています。ほぼ毎食べる豆料理フェイジョアーダ。つけ合わせ野菜や野菜のソース、ごはんを添えて、入れるお肉は牛肉や豚肉等好みに合わせて、ブラジルの定番スタイルで作ってみてはいかがでしょう。

レシピはこちら

Movie

「フランシスコの2人の息子」(2005・ブラジル)

原題「2 Filhos de Francisco - A Historia de Zeze di Camargo & Luciano」
実話を基に製作され、ブラジル映画史上最大のヒットを記録した感動作。田舎町で、貧しい生活から家族を救うために、父からもらった楽器を手に歌い続けるふたりの子供たちと、彼らを支える家族の姿を描く。情熱的なブラジル音楽の調べと、温かな家族の絆に胸が熱くなる一作だ。

It's a home theater! 4
フランシスコの愛がいっぱい“フェイジョアーダ(豆の煮物)”
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