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シュトレン1(ドライフルーツの漬込)

シュトレン(ドライフルーツの漬込)　ドイツのクリスマスには欠かせない日持ちのするイースト菓子。レーズンなどのドライフルーツやナッツ類をふんだんに入れた楕円形のクリスマス菓子で、バターをたっぷり使い、上には粉砂糖を全体が真っ白になるまでかけた、どっしりと重いケーキです。シュトレンと一口に言っても種類が豊富で、材料の配合により味も舌触りも違うものに。各家庭、各店にそれぞれの味があるといわれています。

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