- 材料（冷凍昆布200g分）
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- 冷凍昆布 200g
- 水 300ml
- 油揚げ 1枚
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- 根三つ葉 1/3束（110g）
- 下ごしらえ
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だしをとった昆布は4mmの細切りにし、冷凍保存容器に入れて冷凍保存する。
油揚げは4mmの細切りにする。根三つ葉は軸と葉にわけ5cmのざく切りにする。
鍋に軽く洗って水気をきった昆布と水を入れ、軟らかくなるまで煮る。
1にみりんを入れ油揚げを加え煮る。
汁気がなくなってきたら、根三つ葉の軸を加える。
最後にしょうゆ加えて煮つめ最後に根三つ葉の葉を加えてひと混ぜする。
煮物組み合わせ例
季節に合わせて野菜や山菜などをあわせると色んな味がして季節感も楽しめておいしい。
鍋に油を温め、新じゃがを炒め、軽く洗って水気をきった昆布と水を入れ、軟らかくなるまで煮る。
しょうゆ、みりん加えて煮つめ最後ににんじん加えてひと煮する。
