にんじんはすりおろす。
耐熱容器にシラス干し、1、調味料aを入れ、オーブンレンジ600Wで1分加熱する。
あら熱が取れたら、卵と合わせてよく混ぜ合わせる。
卵焼き器を熱し、油をぬり、3の卵液を入れて焼く。あら熱が取れたら、拍子木切りにし、器に盛る。
にんじんとシラス干しを先に加熱しておくと短時間で卵焼きができる。
にんじんとシラス干しを混ぜ合わせた卵液は3回に分けて焼く。1回目は素早く混ぜて手前に巻いて芯にして、油を薄くぬり、2回目、3回目は中火で素早く混ぜて巻いていく。
