米は洗い、炊飯器の白米の目盛に水を合わせる。昆布を入れ30分〜1時間ほど浸水させる。

さつま芋は8mm幅の輪切りにし、大きいものは半月にする。塩水に20分さらしてアクを抜く。

1にaの調味料と、水けをきった2のさつま芋を入れて炊く。
※東芝真空圧力IH保温釜の場合、コースは白米、メニューは炊き込み、水位目盛は白米に合わせて炊く。

炊きあがったら器に盛り、黒ごまを散らす。

米は洗い、炊飯器の白米の目盛に水を合わせる。昆布を入れ30分〜1時間ほど浸水させる。

松たけは石づきを薄くそぎ落として、長さ3cmくらいに縦に薄く切る。aの調味料をかけて5〜6分おく。

1に松たけのつけ汁と、塩を加えてひと混ぜし、普通に炊き始める。炊き上がる1〜2分前に松たけを加え、約10分蒸らし、軽く混ぜる。
※東芝真空圧力IH保温釜の場合は、水位目盛りは白米に合わせ、お好み調理100℃で10分加熱、松たけを加えて80℃で5分加熱し、10分蒸らす。

米ともち米は洗い、炊飯器のおこわの目盛に水を合わせる。昆布を入れ2時間ほど浸水させる。

ぎんなんは殻をむく。小鍋に少量の水をわかし、ぎんなんを入れてお玉の底でころがすようにゆでてから薄皮をむき、半分に切る。

1にaの調味料と2のぎんなんを入れて炊く。
※東芝真空圧力IH保温釜の場合、コースは白米、メニューは炊き込み、水位目盛はおこわに合わせて炊く。