新鮮な青豆が旬の今、春らしい香りや食感を存分に楽しめるのもこの時期ならではですね。
今月ご紹介するのは一汁二菜の基本の献立。主菜は肉や魚がメイン、副菜は野菜がメイン、この基本を押さえ、それにみそ汁の具にも旬を意識すれば、季節の野菜を取り入れた献立になります。

今回のポイントはみそ汁のスナップえんどうに火を通しすぎず色鮮やかに仕上げること。それに煮物の新じゃがは皮つきのまま料理するのがおすすめです。食卓で春を楽しんでみてはいかがでしょうか？