15分早く起き、下準備をしてしまいましょう。帰ってきたら、冷蔵庫からお鍋を取り出し火にかけるだけ、またはフライパンなどで焼くだけで済むように。食材のニオイが手に付いたら、お酢かレモン汁を使います。出勤前でも一瞬でニオイが取れます。タマネギで目が充血したら、冷凍室の中を覗きましょう。冷気で目の血管が収縮し傷みが和らぎます。

炊飯時間が短かかったり炊飯回数が少なくすんだりすれば、その余った時間にプラス一品作れます。そんなときに便利な食材が塩こんぶ。塩分をひかえ目にした野菜の浅漬けに適量をあえても良く、千切りにしたピーマンといっしょに軽く炒めれば、ごはんがすすむ一品に。気にしていてもなかなか摂取できないミネラルを補給することもできます。

調理時間を短縮しても後片付けは悩みの種ですね。そこで、調理中から片付けていきましょう。お鍋一つ、フライパン一つで調理するメニューだと後片付けは楽です。また、パスタの茹で汁などでボウルを洗い流すなど再利用するものコツ。食べ終わった後のお皿は重ねず、油っこいソースは古新聞で拭き取ったり、レモン汁をかけたりすれば、簡単に洗えます。