Styling Cafe｜東芝

【材料】2～3人分

【作り方】

1.	タコはぶつ切りに、セロリは筋を取ってから葉も一緒にあらみじん切りにする。
2.	研いだ米に水、ナンプラー、ごま油、細千切りにしたしょうが、セロリを加え普通に炊く。仕上げにお好みで香菜を散らす。

セロリの代わりに、にんじんの葉などでもおいしい。好みでナンプラーとしょうがを多めにして更にエスニック風にアレンジしてみてもOK。

【材料】2～3人分

【作り方】

1.	木綿豆腐はキッチンペーパーなどでくるみザルにあけ、30分ほど水気を切る。
2.	ひきにく、ヒジキ、すり下ろしたしょうが、塩コショウ、卵、酒を粘りが出るまで良く混ぜる。
3.	2を小さめの丸に成型し、油をひいたフライパンで両面強火で焼く。
4.	酒、醤油、みりん、砂糖を加え中火で加熱し、照りがついてきたら出来上がり。

冷凍保存しておけば、お弁当やおつまみにも使えるので味はしっかり濃い目で。お肉は豚挽き肉でも美味しいです。

【材料】2～3人分

【作り方】

1.	いか、海老、帆立は白ワインにまぶしておく。お湯をわかし、火が通るまでボイルする。
2.	バジリコソースとワインビネガーを合わせ、茹で上がったシーフードを漬け込む。トッピングにバジルを飾る。

このマリネ液で、タコとじゃがいも、海老と春菊など色々なアレンジも効き、すぐ出来てちょっとテーブルを彩るアンティパストです。

【材料】2～3人分

【作り方】

1.	たまねぎ、ズッキーニとパプリカはあらみじん切りに、ニンニクはみじん切りにする。
2.	オリーブオイルをひいた中火のフライパンにニンニクを入れ、香りが立ったら、たまねぎを軽く炒め、ズッキーニとパプリカも加え炒める。アサリも加え、強火で炒め、白ワインを加え、蓋をして貝が開くまで蒸す。
3.	スープストック、塩コショウを加え、4分ほど煮る。最後にイタリアンパセリをトッピングする。

多めに作って冷蔵庫で保存すれば、パスタスープやチーズを加えてリゾットなど、アレンジが効きます！　季節によって野菜を代えるなどもOK。

オズボーン未奈子／ベジタリアンやマクロビなど様々な食習慣に対応するケータリング「にぎにぎ」のメンバー。料理研究家、フードコーディネーターとしても単独で、雑誌、広告、ワークショップなどで活動中。

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